يتميز الملفوف بأوراق منقوشة وملفوفة تأتي بألوان الأخضر والبنفسجي يعد من خضروات الموسم البارد ويمكنه تحمل بعض الصقيع عندما ينضج يتميز بمعدل نمو سريع نسبيًا ويمكنه النمو من بذرة إلى مرحلة الحصاد في حوالي شهرين يفضل زراعته مباشرة أو نقل شتلاته في نهاية الشتاء\بداية الربيع في الطقس البارد ونهاية الصيف في الطقس الحار للحصاد في فترة الخريف-الشتاء الملفوف سهل زراعته من البذور سواء بزراعتها مباشرة في تربة الحديقة أو زراعته في الداخل ثم نقل شتلاته